فطائرررررررررر جبن زعتر

• 

  • 

  كيفيّة صنع فطائر الجبنة والزّعتر

  المكوّنات

  العجينة:
  

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب الجافّ.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • نصف كوب زيت قلي.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • معلقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • كوب من الماء الدافئ.

  الحشوة:
  

  • كوب من الجبنه النابلسيّة.
  • كوب من جبنة موزاريلا.
  • كميّة مناسبة من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّعتر الجاف المنقوع بالماء.
  • سمسم.

  
  

  طريقة التّحضير

  • اخلطي الخميرة والسكّر مع نصف كوب من الماء الدافئ، ثمّ اتركيهم جانباً إلى أن ينتفخ الخليط.
  • اخلطي الطّحين مع جميع مكونات العجين، ثمّ أضيفي خليط السكّر والماء والخميرة له، وحرّكيهم جيّداً.
  • ابديي بعمليّة العجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتّى تحصلي على عجينة جيّدة ومتماسكة.
  • غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدّة ساعة واحدة تقريباً حتّى تتخمّر العجينة ويزيد حجمها.
  • قطعي العجينة إلى كرات متساوية واتركيها جانباً مغطّاةً قليلاً لترتاح، ثمّ افردي كلّ الكرات واحشيها بحشوة الجبنة بالزّعتر وسخّني الفرن جيّداً.
  • ادهنيها بقليل من البيض المخفوق مع كميّة من عصير الليمون الطازج.
  • اخبزيها لمدّة كافية تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة وقدّميها.